- L'angle de la poignée maintient le poignet droit et la forme ovale conviviale assure une prise stable. Le haut de la poignée est légèrement incurvé pour permettre au pouce d'atteindre une position confortable.Pour faciliter la coupe, la lame est très tranchante. Afin de minimiser le risque pour la main d'entrer en contact avec les aliments, la lame est plus basse que la poignée. La lame est également suffisamment longue pour couper les aliments et le pain.